验了很长时间才定下来的之外，更重要的是腌制咸蛋的原料。
黄金蛋可是半山村的特产，就跟某些地方的绿皮鸡蛋一样。别的地方你就是没有。没有了黄金蛋，就不可能腌制出好吃的半山村咸蛋。
听王老大说，现在他店里的咸蛋，不管是鸡蛋还是鸭蛋、鹅蛋，都卖的相当好。可以说是供不应求。咸蛋的热销，使得王勇养殖场里产出的那点根本就供应不过来，现在村里家家户户的老人们都要在房前屋后的养上几只鸡。鸭或者鹅。
不但自己省了吃鸡蛋的钱，关键是安全还好吃。而且黄金蛋这东西价格很贵，腌成咸蛋之后卖给游客更是可以让许多上了年纪的老人乐开了花。
养鸡场里的吃饲料的鸡蛋能跟整天在山上找虫吃的性子跟野鸡似的自己养的宝贝鸡下得蛋比吗？要知道村里往外卖黄金蛋的价格可是生鸡蛋二十八元一枚，生鸭蛋三十八一枚。鹅蛋则是四十八一枚。
至于咸蛋，那价格直接在生蛋的基础上加上十块钱。这是村里村民大会上大多数村民强烈要求的。这些还没有适应这个金钱社会规则的村民们觉得，如果也跟王勇一样卖一百块一枚，没准出门就要挨雷劈，会死人的！
咸蛋这玩意据说还是个补钙的好吃食，不知道是哪个专家研究得出的结论，说是，鲜蛋经过腌制后，变成咸蛋，钙的含量会提高十倍之多。所以，一些砖家就提出老年人和孩子应该多吃腌制的咸蛋，理由就是这样可以补钙。
腌制咸蛋最要注意的就是盐一定要选好，钙镁离子的含量在食盐中达到o.6%时，就会有苦味，所以腌制咸蛋一定要选折纯净度高的再制盐（精制盐）或者海盐。
第二百四十二章半山村的咸蛋(3/6)