后记：
故事讲到这里，已是晚间八点来钟了。我对他说，让你一下子讲了这长时间，也饿了吧，走，我们出去吃个饭。他说，中。于是，我就开车把他带到了毛家湘菜馆。这是我们长沙比较出名的一家餐馆，烧的是正宗的毛主席家乡韶山的土菜。
一进到餐馆，有一座一米来高的毛主席的半身塑像。旁边放着毛主席语录和毛主席选集。袁国孝走到毛主席的塑像前，很恭敬很深情地鞠了个躬，然后对我说，毛主席他老人家带领咱们吃苦耐劳，发愤革命，哪过过现在这样的好日子？我说，前人栽树，后人乘凉嘛。
过了八点钟，厅馆里的人已经不很多了。我们要了个小包间，坐了下来，服务员开始给我们倒茶，点菜。然后，我给他介绍起湘菜。我说，湘菜最讲究的是口味，口味重酸辣，喜咸鲜，这最能表现我们湖南人的耿直、刚烈。楚湘文化孕育了楚湘美食，楚湘美食展示着楚湘文化。
袁国孝说，毛家湘菜我早就听说过，在郑州和温州也都有，可是，我还从来没有进来过。我说，许多人都是这样，开始没吃过，但一吃过就忘不了。楚湘美食是以“菜不足贵，适口则足以养人”为基调。这是曾国藩的原话。其实，湘菜不只是在湖南湖北为家常美食，就是在你们北方也是非常地受欢迎。我去过郑州、西安、还有北京和东北，那里都有很多的湘菜馆。
袁国孝说，温州也有很多。可是，我平常吃饭不太讲究，请别人吃饭，也是看哪个饭店大，往哪领。只是温州那边没有太大太出名的湘菜馆。
菜上来后，有毛氏红烧肉、平锅鱼头王、秘制带皮蛇、秘制乌龟煨黄豆、铁锅甲鱼和石
第十一章 后记(1/6)