最大的区别是切割对象的不同，菜刀切的东西是要进嘴的，所以只能用食用油类侵染刀具封存。
但食用油有一个缺点，那就是它的化学结构不如树油，石油稳定，受温度等影响，很容易过期。一过期，就会产生霉变的味道，搞不好还会吃死人，如此一来，那刀也就彻底废了。
也因此，几百年以前，我们五脏庙的先祖为了解决这个难题，也就想出了这个“上裹泥眠”的存刀之法。
所谓上裹泥眠，是先按照一般步骤，用清水混合铁沙把刀的表面清洗干净，在加皂角去油迹，然后迅速用黄胶泥封刀。
这样做有两个好处，第一，黄泥属于碱性泥土，可以中和刀身保存的酸。第二，胶泥细腻，可以隔绝空气，防止氧化。
在之后，为了去除泥土中保存的水分，就必须的把这泥胚放进炭火中烘烤，让泥胚定型，紧固。
而炭火烘烤，也成了藏刀过程中最难的步骤。
最后一步中，烘烤的时间必须拿捏准确而无误。烤的时间短了，泥胚中水份去除不干净，刀体容易生锈。烤的时间长了，刀身就会“退火”，进而破坏刀体的强度和韧性。
这种技术活，可是相当有难度的。
等把这包裹着刀身的泥胚炼成之后，这把刀也就可以放起来保存了。
除此之外，一般讲究的师傅在藏刀时，还会把刀用细麻布裹一下，放在一个罐子里，在用茶叶填充缝隙，然后置于阴凉干燥的地方。
这样，刀就算是“睡”下了。
想要取用的时候，随时可取，打碎泥胚便可，这样保存的刀具，切出来的菜不会有铁腥味道
第六十章：祭刀灵(3/4)