了，坑爹啊!）和泥。
腌制时，把蛋的表面涂满活好的泥，放进缸中，装满后封盖密封好。
这种做法一般夏季需要差不多一个月的时间成熟，天冷的时候，时间适当延长。春秋时节四十到五十天左右。冬季要时间更长一些。
腌制好的五香咸蛋蛋壳是灰褐色的，蛋黄煮熟后也是最好吃的，不过这种做法也是最繁琐，最耗时间的。
这里还有个小窍门告诉大家，如果腌制好的咸蛋煮熟后太咸，可以在煮熟后用开水(是开水，一定记得）泡一段时间可以显著减少咸味。
除了以上的做法。还有一种更加简便的方法。不过王勇只是听张叔说过一嘴，自己从来没有按照那种方法尝试过。
准备两个碗，分别装上白酒和盐。将新鲜的蛋洗净擦干，现在酒里滚一下。据说这样做出来的咸蛋才香。然后再放到装有盐的碗里滚过，让蛋壳每个地方都沾满酒和盐。
将处理好的蛋装入塑料袋里，扎紧口子隔绝空气。为了更好的隔绝空气，再多套一个塑料袋，也扎紧口子。
放置两星期左右就可以吃了，不能时间太长，否则会太咸。
如今，半山村里家家户户都会腌咸蛋，一般都是盐泥涂抹法腌制的。也有一部分是五香咸蛋，其它两种方法很少有人用。
凭借着咸蛋，每家就靠着老人们闲着没事喂养的鸡鸭鹅一年挣个五六万轻轻松松。咸蛋也和炸串一样成了好多来半山村的游人必定会品尝的美味之一。不少人还会买上一些带回去自己或者送给亲人朋友品尝。
从一开始售卖，半山村腌制的黄金蛋就以其独特的口感和含有
第二百四十二章半山村的咸蛋(5/6)