。葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。葡萄酒没有硬性规定某一种酒一定要搭配某一种食物，但如果能与食物做适当的搭配，便可以相得益彰。因为葡萄酒能涮清味蕾、诱出食物的美味。而适当的食物又可使葡萄酒之美表现得更淋漓尽致，得到一种味觉上的享受。”
“我不是很懂，但是听说是红酒配红肉，白酒配白肉，是不是这样？”吴丽莎见曾程说得起劲，便也插了一句。
曾程点了点头，说道：“一般大众化的原则是红肉配红酒，白肉配白酒，但偶尔做些大胆尝试，也可以有新的发现。比如说，味道重的菜肴须用味道浓郁的酒来搭配，不一定要跟从红肉配红酒、白肉配白酒的原则，有时如重口味的红烧鱼也可搭配清淡的红酒，口味较重的家禽类食物也可配浓郁的白酒及清淡一点的红酒。这个都是个人的体会，不一定非要生搬硬套了。”
“曾总，你懂的事情真多！”彭芳忍不住感慨了一句，然后又好奇的问道，“为什么这八大酒王都是来自法国的波尔多呢？”
曾程耸了耸肩膀，对她说道：“大部分人都以为这是因为法国波尔多的葡萄酒历史悠久，酒的品质好，其实根本不是那么一回事儿！意大利的葡萄酒历史比他早多了，就的品质也绝不比法国的差，只不过法国人广告做得早，也就是说会炒作，自然就容易出名了。再加上波尔多那里生产葡萄，酒庄也特别多。这几百上千个酒庄，出几个酒王还不是应该的吗？”
曾程这话就是半真半假了，葡萄名酒多出自波尔多，其实也是跟当地独特的地理环境有很大关系的。这里处于典型的温带海洋性气候区，全年温暖湿润，有着最适合葡萄生长的气候
第0284章 葡萄与红酒构想(4/6)