九里乡甚至是整个石城地区都非常适合葡萄的生长，这里种植葡萄的历史也很悠久，当地的葡萄产量可不低。曾程在仔细思考之后，觉得如果农场要进一步发展，这是一个不错的方向。
不过，现在农场的葡萄种植项目还没有正式大规模展开，他通过各种渠道了解到的关于葡萄酒的知识，倒是起了一些作用。
曾程就结合自己所了解的一些东西，对陈嘉欣说道：“这个主要是因为葡萄酒本身就是一种佐餐酒。通常就是在进餐和宴会的时候饮用的。由于酒种特点的不同，可与菜肴进行科学的搭配，以更完美的体现葡萄酒的感官风格。”
“能举个例子说明一下吗？”另外一个员工在旁边插话道。
这开口的员工同样是一个女孩子，年龄比陈嘉欣还要小，二十三四岁的样子，应该是大学才毕业一两年。曾程记得吴丽莎介绍她的名字叫彭芳，眼睛大大的，眉目如画，发胜乌云，脸蛋也是粉白粉白的，瓜子脸很有点狐狸精的模样。
曾程点点头道：“比如说干红葡萄酒含有一定的酚类物质。配以红烧肉、牛排、鸡、鸭等肉类菜肴会得到更好的享受。干红葡萄酒一方面可以解除肉的油腻感，还可以使菜肴的滋味更加浓厚。同时由于干红葡萄酒颜色，可以增加了朋友聚会的喜庆气氛。一般而言，红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则。葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使你在吃饭的时候，消化工作就开始进行了。”
“哦，吃肉的时候就要喝红酒？”彭芳似懂非懂的问道。
“也不是这样了。”曾程摇摇头，说道，“红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味
第0284章 葡萄与红酒构想(3/6)