第四道菜，陈俏俏称之为爆菊，这要是在现代，不知道会引来多少的遐想，只是到了古代，说了他们也是不懂的吧，这是要选择成熟、新鲜的白色菊花，清水稍冲洗后沥干水分，然后用鸡蛋和面粉调制出粉糊，将蘸了蛋清糊的菊花提起来，上面挂一层薄薄的糊，油倒入锅内，烧制成熟，待闻到熟油的香气停火，让油温渐渐冷却至8成热时，再依次将菊花放到油里炸制成金黄色。陈俏俏又找来雅致的盘子，依次摆放上去，中间放了一点糖，爱吃甜食的人可以沾着吃。
最后一道菜就是陈俏俏用来翻身的食物，猪肺！她就是要将这猪肺做的极其美味，陈家的人都吃进肚子里去，那么就大家都吃了，就不好说是什么狗食了，思左和思右的心理阴影也就没有了。但是要完成这个目标，第一要务就是让所有人都不知道这是猪肺，吃完了才给出答案。
陈俏俏心里早已经有了答案，就做辣子猪肺，陈俏俏先将猪肺切成极薄的小片，然后干辣椒切成小段、青蒜洗净切段、姜洗净切片锅中放入较多的油，放入干辣椒小火炒出红油加入青蒜段、姜片、花椒炒香，再加入处理好的猪肺片大火翻炒均匀沿着锅边加入料酒，大火继续翻炒，加一些调味料，翻炒均匀。出锅前加入几滴香油，还有一把菊花，这菊花的妙用就是混淆视听，让人忽略了它是猪肺的事实。
这道菜并不复杂，关键在于刀工，就是要薄的让人分辨这到底是什么的地步。
杏儿望着夫人那专注的样子，那佩服的感觉又多了几分，这个念头一出来，杏儿也愕然了，她是在佩服夫人吗？一直以来，她对夫人都只有同情和怜惜的，同情的是她的遭遇，刚刚没有了丈夫
第十四章 对策(1/5)