都打算结账家去了，噗通一声，又在椅子上坐了下来。招手叫了招娣过去，问：“厨房里这端出来的是什么菜？”
“咸鱼炖肉。”招娣老老实实地回答。
“去，端上来给老爷尝尝。”周老爷不顾长随几番拉扯他的袖子，自管对招娣道。
“回客官的话，这菜是……”招娣刚想说这菜是我们留着自己吃的，倏忽记起亦珍的交代来：要将客人当做菩萨，恭恭敬敬地对待，尽量满足客人的一切合理要求。“这道菜是我家东家新做的，菜单上还不曾写。”
周老爷一摆肥肥的手掌，“无妨，端来我尝。”
招娣忙回了后堂，对正打算下筷子，尝尝看味道的亦珍轻道：“小姐且慢！”
亦珍一双银头牙箸几乎已要戳在鱼肚上，堪堪停住。
招娣将周老爷闻见香味儿，执意要吃这道咸鱼炖肉的事说了。
亦珍闻言，摆手叫招娣将一盘子咸鱼炖肉端了出去，自己则留在后堂，望住了一旁三盘素菜一个汤，中间却少了盘荤菜的饭桌，轻笑起来。
正是因为有周老爷这样执着于美食的客人，她的珍馐馆，才有存在的意义呵！
周老爷就着那盘咸鱼，又吃了一小碗贡米，这才打了个饱嗝，挥手叫长随结账。招娣送周老爷出门，请周老爷下次再来时，周老爷压低了声音，对招娣道：“我看你们东家是个老实的，东西做的好吃，又不自以为奇货可居，哄抬价格，所以透个消息给你们东家。”
招娣看了胖墩墩跟白馒头似的周老爷一眼，周老爷顿足，“你这丫头，恁地呆木笃笃，快快附耳过来！”
招娣啼笑皆非地略略附耳过去，周老爷压低了声音道：“西市官街
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