黄益给他的那本猪病诊疗手册。可是再怎么看，李穆都看不出来，这头猪得了什么病，没有寄生虫没有虫卵没有出血点，没有发红没有发蓝也没有发绿，就是正常的猪肉颜色。
“看什么啊？”李穆问。难道是更加罕见的疾病？那些李穆可看不出来了。
“你没发现这头猪有什么毛病吗？”黄益说，“这么明显啊！”
“毛病？”李穆看了看猪脊骨，这是生猪被劈成两半的分界线，“脂肪层太薄？”现在的人追求饮食健康，瘦肉比肥肉贵得多，养猪的时候自然也追求瘦肉多肥肉少。好的猪种，瘦肉能够占到胴体重量的60%以上。不过太瘦了也不行，太瘦的话人家就怀疑你给猪喂盐酸克伦特罗——这种本来用于治疗猪哮喘的猪药还有另一个更广为人知的名字，瘦肉精。
美国猪都喂瘦肉精的，不过人家比较正规，停药一个月以上才拿去屠宰，那样盐酸卡伦特罗就代谢分解得差不多了，美国人也不吃瘦肉精聚集的肝脏部位。而国人喜欢吃肝脏，猪肝很多时候比猪肉还贵，国内有很多散养户又不懂得技术，喜欢追涨杀跌，猪价高的时候赶着出场，谁管你停药停了多久。结果瘦肉精就毒死了好几个，国家也只好禁止使用了。
“我说的不是这里，这猪还没到育肥的阶段，刚刚长完骨头，这个背部脂肪的厚度是正常的。”黄益摇摇头说，“你看着一块猪肉！”他指的是猪的前腿被砍开的部分。
“嗯……”李穆一看也看出问题来了，这猪的前腿肉瘦肉之间夹杂着无数细细的油花，“看起来……看起来倒是想日本的和牛一样。”李穆吃过不少号称日本和牛的牛肉，其中正宗的也不知道有没有十分之一。不过这块猪肉就
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