、酸菜鱼，还是酱拌豆腐，都需要一定的刀工。很多人认为鱼香肉丝重要的是调味，但却忽视了猪肉和配菜的均匀程度，也会影响口感；鱼片自然不用说了，厚薄程度直接影响入口的鲜嫩度；至于豆腐，大小均匀摆盘时会好看得多。
川菜大多数是不讲究摆盘的，但好的餐厅和厨师，总是希望各方面都完美的。更遑论艾希前世本就是三星主厨，自然也要尽善尽美才好。
于是——
三个外国人便站在了厨房门口，看着这名十八岁的少女“噔噔噔”切菜，每一道落下去都毫不犹豫，仿佛已经演练了千百遍。
待莴笋、木耳等配菜都切好时，他们才发现，丝条均匀，甚至和肉丝的粗细程度都别无二致。
然后是鱼片和豆腐，女孩处理鱼肉的时候也是得心应手。她用硕大的菜刀片鱼时，两位国际友人不禁都屏住了呼吸，生怕她一个错手，将手掌心画一条口子。
不过，他们完全是多虑了，艾希完全没有，片鱼肉对她来说也只是基本功。
整个过程艾希都表现得很淡定，每天有那么多客人要应付，她不可能什么都亲力亲为，所以酒楼是有其他副手的。
这些人都是艾希亲自招的，在做菜时，艾希从容有序地指挥他们，颇有星级主厨的风范。
其实米其林餐厅的主厨并非手艺好就行，他们常常还具有很强的管理能力，毕竟厨房不是一个人就能搞定的地方，他们都有自己的tea。
艾希的经历和性格，都足以令她成为一位合格的管理人员。
奥立弗的两位朋友起初还觉得他情人眼里出西施，所以才会将艾希夸得天花乱坠，不过百闻不如一
九三章 【终极惩罚任务】(5/9)