还是不放心，就与他一同去了灶房。昨日大厨已经学会了做凉皮，今日无师自通舀起一勺子粉浆就要往粉锣里放！
玉芝怕的就是他这样，急忙伸出手按住大厨道：“大叔先别急！这个粉浆和凉皮的不一样，是要兑水的！”大厨手一抖差点没把这勺粉浆撒个干净。
大厨仔细询问玉芝应该加多少水兑开这粉浆，才小心翼翼的在玉芝的指导之下做好了几张‘白玉凉皮’。只见这撕下来的白玉凉皮薄如蝉翼，色泽清透，光亮柔软，折叠不破，看着就让人欣喜。
大厨端着一盆泡着白玉凉皮的水和玉芝一起去了包厢，朱掌柜见他们进来就站起来好奇的看向水盆。只见透明的凉皮一样的东西泡在凉水里仿佛伸展的水母一般随着水波缓缓地颤动着。朱掌柜心里一惊，万没想到这凉皮竟然能做的如此透明！
他伸手捞起一张来揉捏了一下，凉皮一揉就成了糊，可是这个竟然细腻的从他手里滑过！他一眼就看出了这‘白玉凉皮’的价值，急忙问玉芝：“大侄女说说这‘白玉凉皮’要怎么做才行？”玉芝笑嘻嘻的眨着眼睛说：“朱伯伯，你这是要跟我买食谱吗？”
陈三郎觉得玉芝有些太计较了，伸手拉了她一下，朱掌柜反倒不介意：“当然不会让侄女吃亏了，一道十两如何？”
玉芝见好就收：“我这就去教厨子大叔一道吧，只要朱伯伯五两银子就好！”
说罢跟着大厨又去了厨房，指挥着大厨切了细细的木耳丝红萝卜丝鸡蛋饼丝青瓜丝，又开火炒了个肉丝，依次堆在盘子中间切成窄条的‘白玉凉皮’周围。五彩斑斓十分好看！玉芝调了一碗稀芝麻酱装在小碗里，又装了一碗蒜蓉醋汁，又盛了一小碗辣油，把三
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