至七成热，将调好的猪肉末挤成栗子大小的丸子，入锅炸呈银红色时并见熟时捞出。
再将炒锅清洗后置旺火上，加少许香油和白糖少许，炒至起小泡时，放入炸好的丸子，颠翻挂浆，最后倒在余下的白糖里翻滚，晾凉后装盘即成。”李管事特意说明了一下做法。
“哦，难怪看起来好像雪霜的样子，我吃吃看甜酥软嫩！好吃！做法我记下了，回去就可以自己做着吃了。嘻嘻。。谢谢李伯伯！”
一样样的菜吃下来，花了近一个小时，诸葛雯雯是每个菜都吃了两三口。还是意犹未尽，可时间也不早了，要回去了，不然要赶不上宫宴了，而且想想宫宴上还可以吃，也就释然了。