虽然会让饺子，和包子吃起来更香，但也会让这些食物的热量直接报表。
而肖锋打算开的饺子馆，主打的理念可是健康。
这就要在馅料上下文章了。
使用牛羊肉馅，成本太高，猪肉馅的话，又不是很健康。
那到底该怎么调制出，即味道好，又口感好，而且还安全健康的馅料呢？
这火鸡肉就非常关键了，此前肖锋给待门岛上食品研究所的人下任务的时候。
那里的工作人员，就对这个问题表示很头疼。
又要健康，又要香，又要吃起来不硬，口感好，这简直就是一个悖论嘛！
你看谁家包饺子就只放了瘦肉的？
因为放瘦肉太柴了，所以都是放一定比例的瘦肉，再放一定比例的肥肉，再放一些搅碎的蔬菜的。
这样才保证了馅料的口感，味道，但健康嘛，那就……
可现在老板要求他们把健康放到第一位，然后还要兼顾味道，和口感，最关键还要控制成本。
这可是把研究所的人员们给难为坏了。
最后老板提出的火鸡肉馅，和他们家自带的秘制调料解决了很多问题。
有了这两样，那成本和味道的问题就解决了。
在适当的给火鸡肉馅里，添加一些鱼糜，反正他们名厨集团也有自己的门路，能够搞到足够的海鱼。
本来他们就有自己的鱼肉加工厂，而每天都会有大量用不掉的边角料产生。
如果把这些鱼身上处理下来的边角料，打碎成鱼糜，在添加到火鸡肉馅里。
在拌上，他们特有的蘑菇粉调味料。
再加
1220 仙客来整装待发(5/6)