侯准备午膳，吴纠一看，大鱼大/肉的，看起来有些油腻，这样子齐侯绝对是吃不下的。
吴纠干脆又把袖子卷起来，准备亲自给齐侯做两道清凉解暑，适合夏天吃，又开胃健脾的菜。
吴纠看了看手边的食材，夏天太热，没什么口味，最好吃一些凉丝丝，便于入口，又简单又美味的吃食。
吴纠看到膳夫们正在割瘦肉，将肥肉和皮全都割下来，准备扔掉，只留着瘦肉做菜吃。
吴纠赶紧把那膳夫拦住，将不要的肥肉和皮全都讨了过来，其他膳夫觉得奇怪，不知道吴纠要做什么，因为膳夫们都是有经验的，谁不知道齐侯喜欢吃瘦肉，不喜欢吃肥的肉，因此每次做膳的时候，膳夫们都要把肥的部分剔掉。
吴纠却收集起来，收集了足足一大盆，心想着，这么好的肉皮别浪费了，做个肉皮冻，肉皮不比肥肉，不会长膘，而且还营养美味，夏天吃凉丝丝的肉皮冻是最好的。
吴纠把肉皮和肥肉分离，然后将肉皮熬煮，汤汁里面加入了一些鱼露提鲜，还有各种佐料，将一锅肉皮熬得喷香四溢，再把肉皮和汤汁盛出来，放在一个容器里，用冰拔着。
做好这一些之后，就该等着汤汁冻成肉冻了，吴纠便转头去忙别的，将一个煮好的白色大/肉拿过来，直接切成了薄薄的肉片，每一片肉都薄的仿佛蝉翼一样，然后摆成花形，中间放一个小碟子。
吴纠将鱼露、酱油、苦酒，也就是醋，还有黄芥越椒等等调料混合在一起，倒在中间的小碟子里，本身想/做蒜泥白肉的，这个夏日吃起来清凉解暑，还有肉，十分爽口，但是这年代还没有胡蒜，因此吴纠只能看着调味了，因为齐侯没胃口，因此吴纠的调味
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