装了三分之二的大小，他每次腌菜，都会留一点空间。
装好之后，就是将冷凉的白开水混合盐加进去。
这样的目的，是为了杀死水中一些杂菌，更有利于腌制。
做好这些后，钟狄又加入生姜、大蒜、葱段、小米椒等一些辅料。
对于爱吃辣的钟狄来说，不管是做什么，辣椒那属于必备品，是不可或缺的东西。
盖盖，放些水在坛口就齐活了。
正常情况下，腌制十到十五天就可以吃了，还没腌制到十天的腌菜，不单单是口感还没到位，最重要的就是亚硝酸盐含量超标。
一直到第七天，亚硝酸盐含量降低，到第十天，就会达到可以吃的值，然后随之慢慢降低。
当然，腌菜可不是腌的时间越长越好，达到一定天数之后，里面的一些不好物质就会越来越多，所以最佳食用时期，就是腌好之后半个月到一个月内吃完。
像他小时候，其实没那么讲究的，大都是立冬腌好的腌菜，一直吃到过年，也没什么事，只是现在讲究了许多。
腌好萝卜叶，距离中午开饭已经不远了，钟狄用鼻子闻了闻，就知道中午八成是吃拉面。
扎克儿做的拉面，非常筋道，在配上什么大盘鸡，或是来个辣子鸡块，韭菜鸡蛋，一拌，那叫一个爽。
尤其是浓浓的汤汁，经过长时间炖，那种鲜红的浓汤，稍微用舌尖感受一下，就能刺激的全身颤抖。
这是属于吃货的福利，天生就会的。
钟狄用力的吸了一下。
嗯大盘鸡的味道，钟狄对中午的拌面多了些期待，口中生津，直想吃饭。
第一二三章 腌萝卜叶子(3/4)