后自己用方便，能省一点是一点，积少成多。
材料都齐全了，接下来就是泡豆子磨豆子了。
今天时间有些晚了，为了能尽快泡发，覃秀芳将豆子挖了一大碗，挑干净里面的小泥块和石子，烧了半锅热水泡上。
然后开始准备其他东西，先是要准备盛豆花的容器，覃秀芳想到了一个不要钱的法子。她去砍了两根粗细差不多的竹子，用锯子根据节的地方锯成一个一个的竹筒，然后用刷子刷干净，又在开水里煮了几分钟杀菌消毒，再用剩下的竹子做了简单的一次性筷子。还有过滤的土布也要提前煮一煮晒干备用。
准备好工具之后，接下来最重要的就是酱料了，甜的很简单，明天直接撒上糖就行了，麻烦的是咸的。除了酱油、盐这种最基本的调料，覃秀芳还将花生炒熟了碾碎，，准备明天撒一些在上面，这比放进豆子里做豆花要更直观更有卖点，而且吃起来更香。
除了这个，葱姜蒜也是必备，覃秀芳还磨了一些辣椒粉，以满足喜辣口味的客人的爱好。到底是材料不足，调料做得还是简单了一点，不过已经可以秒杀街上清一色的甜豆花了。覃秀芳打算等攒了钱之后再改进调料，将调理做得更有特色更多元能满足更多人的口味。
做好准备工作，覃秀芳很早就睡了。
等到半夜，外面天还很黑，一片万籁俱寂的时候，她就爬了起来，开始磨豆子。厨房里有一个很小的石磨，单手能推的那种，估计是以前用来磨一些食材的。这东西的优点是一个人单手就能推动，这样可以腾出一只手添加豆子，但缺点是比较慢。
不过覃秀芳只泡了一碗豆子试水，也没用多长时间就磨好了。
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