身影。
俺问其中的一个服务员小张在哪里，她说她到厨房去了。
俺寻思她去厨房干什么？这么多服务员都闲在那里？还没到厨房，小张就迎面出来了，手里端着一盘宫保鸡丁，见了俺连忙说了声“老板好”，之后就准备又出去了。俺把她叫住，问怎么是她来端菜？小张说刚才外面的那位客人说菜稍微清淡了一点儿，所以就端进来让厨师再回锅一下。
俺招呼那几个服务员，叫她们哪个过来把菜端过去给客人，之后就叫小张跟着俺去到了大厅后面的休息室里。这间休息室原本是打算让客人吸烟用的，但基本上很少有客人到这里来，所以后来就把它一分为二，一边继续做休息室，一边就当作是清妹妹临时的小型办公室；平时跟员工有什么交代、又不好当面说的时候一般都是在这间小屋子里面解决。
小张显得很紧张，估计以为是自己犯了什么错。俺叫她放松些，说咱们今天只是聊聊天儿，不属于工作范畴。听了这句话小张才放轻松了些，像一个准备决斗的战士突然放下了戒备的戎装一样。
俺问刚才是怎么回事儿，怎么服务员在那里聊天你却往厨房跑？小张说客人提出味道淡的时候她刚好在附近，所以就上前去应答了，本来她是想叫服务员过来端过去给厨房的，但她们都隔得远远的，都站在前台那里，甚至在看她们的时候他们反而把头转过去了；不得已就只好自己端进去了。
俺问她为什么不叫其他几个服务员，她说看到她们那一副冰冷冷的样子就叫不出口了。
俺告诉她说，你的身份是领班，你的职责就是管理服务员、促进服务员以及酒店与客人之间的沟通，让
迷途引航(6/9)