的巴沙鱼去除水份。
老人闻了闻阮软的调料瓶，放了少量的盐又打了个鸡蛋清进去后放入一点胡椒粉，用筷子搅拌均匀。
“你这是马铃薯淀粉？”
老人抬头问阮软，阮软点点头，佩服的看向只闻味道就能认出这是马铃薯淀粉。
另外一位老人从包里拿出来玉米淀粉，把刚刚搅拌过的巴沙鱼条倒进淀粉中，让巴沙鱼条均匀地裹上玉米淀粉。
老人锅中倒油，等待油六成热后下入刚刚的巴沙鱼条，不到一分钟就捞出。老人又继续换新油复炸成金黄的颜色，用筷子捣上去能发出清脆的声音。
洗锅后老人加入几勺番茄酱，同等比例的白糖，再加上一勺白醋，等到翻炒冒泡之后调成小火加入酥脆的巴沙鱼条，翻炒均匀后出锅洒上白芝麻。
糖醋脆皮巴沙鱼的出锅让围观的群众都闻到了酸甜的香气，那味道大大盖过了阮软做的水煮鱼，更不用说口味清淡的柠檬烤鱼。
阮软不敢尝试，围观人群却是大胆的很，都主动品尝起来。
在吃完之后大家也都对两位老者的菜赞不绝口，更没有对刚刚对阮软的菜的喜欢了。
阮软看到对方做的糖醋巴沙鱼被大家一抢而空，而当中处理鱼条行云流水的操作更是自己训练多日都做不到的，在鞠躬后问两位老者的姓名。
“冒昧问一句，您二位是？”
“这时候想起来了，我俩是吴铁山和吴铁木。”
老者放在手里的锅，把手背在身后。
“很有幸能在这里遇见你们两位特级厨师，不知道师父到这是为了？”
阮
第143章 老者指点(3/4)