宋图眼里露出了一丝希望，“这哪里是不娴熟，明显的手生的很。”
四为评委眼里也露出一丝震惊，不可能啊，刚才的刀工，即使是个顶级厨师来了也办不到。
就是厨神孙小妹来了，估计也望尘莫及，可这颠锅的基本功真的不敢恭维啊。
陆逍遥要是知道他们这些老江湖是这么想的，一定会跳出来大叫：哥我以前烧的都是面条，也没有做过菜品，小钵儿也没有教我如何颠锅啊。“
陆逍遥现在正专心致志的一手生涩的拿着铁锅，另一手拿起旁边的一个大勺，开始忙活起来。
水煮鱼片的做法，陆逍遥已经在小钵儿的菜谱中找到。
菜谱中介绍，水煮系列菜应该是川菜麻辣味的代表，最早的水煮菜是水煮牛肉。
据说有一百年以上的历史了，当时的煮法还比较简单，味道应该也清淡一些，所以叫水煮牛肉并不奇怪。
后来慢慢演变，调料越来越多，味道也越来越重，但还是沿用水煮牛肉的叫法。
水煮鱼则是近三四十年才出现的，是重庆菜。
几乎是完全模仿水煮牛肉做成的菜，但慢慢的也出现了一些变化。
水煮鱼主要的一个环节是切鱼片，这很考验刀功，陆逍遥有黑锅的刀字诀功法，不过十五秒已经将草鱼片成薄片、把鱼骨剁成段。
陆逍遥按着菜谱在鱼片里加入在鱼片里加入盐、葱姜、料酒、白胡椒粉、水淀粉、鸡蛋清码味，运起食钵决，输入灵韵气息，鱼片瞬间晶莹剔透带着诱人的光泽。
铁锅里的水已经开了，放一些豆芽和金针菇，焯一道水
第一百五十九章 水煮鱼片(2/5)