道交织在一起，却奇异的和谐而融洽，缺一不可，十分的醉人。
晒得时候，太阳一定要大，然后一定要晒干，储存的时候，不能受一点潮。
不管你当时的曲，踩的有多么成功，要是晒干之后，受潮长霉了，前面所做的一切都是白搭。
酒曲做好之后，就是剩等甘蔗成熟了。
等家里要砍甘蔗的时候，前面踩的曲就要派上用场了。
这个时候就是把曲和各种粮食掺杂在一起，称为搭酒酵子。
用搭，是因为要掺杂其他的粮食，一般都是用烂玉米，而且是越烂约好。
把烂苞谷推成苞谷面，煮成不干不稀的糊糊状，然后就着滚烫的温度，把曲倒在里面拌匀，之后放到木缸里面装着，这道工序就算是完成了。
这时候，你会发现一个特别神奇的事儿，一两天之后，虽然木缸没有温度，但是酒酵子却都在冒泡泡，而且还会煮的咕咚咕咚响。这就说明，酒酵子在发酵了。
接下来，甘蔗剁碎之后，把搭好的酒酵子倒在甘蔗里和匀，再提前挖一个两米多深的大坑，用麦草，苞壳儿之类的垫在底下，上面用苞杆子一隔，埋个半个多月就可以吊酒了。
要吊酒，首先要糊酒樽子，意思和打一口灶是一样的，不过就是这个灶要大很多而已。
下面和土灶是一样的形势，不过，架在灶上的那口锅，一般要直径60—70厘米，这个被称为底锅。
底锅的上面，放的是一个厚实的，和底锅锅口一样大小的草垫子，草垫子的上面，又是一个像呼啦圈一样，老碗粗的草圈儿。
草圈的上面，架的
第一百一十七章：吊酒（三）(5/7)