的、切肉的、去骨的考生不由得精神大振，在身体下意识抖动中动作麻利了许多。
几位御厨一致通过，在他号码牌上加工这一栏给了满分，让他去配菜房。
这汉子没想到这家伙这么牛，说不定御厨有望，倒是客气起来，又带他去了配菜房加塞进去。
配菜房就是抽签在一柱香内配齐一百份菜肴，他抽到的是配一百份爆炒福禄丝，其实就是人参爆炒鹿筋丝。
只见他径直走到一个长条大桌子旁边，先将长条桌清空，从橱柜里抱出大量碗碟在桌上一溜铺开，然后在配菜房转来转去，左闻闻右瞅瞅，抓这个拿那个动作飞快，一会就配好了。
几位御厨见他动作飞快，一个老年御厨盯着他的动作，竟然头晕眼花，不由彼此议论起来，忙叫人去请厨师长徐横。
徐横闻言过来一看，长条桌上起码几百份福禄丝配菜，不由诧异道：“只要一百份，你配这么多干嘛？”
李云飞见来了个大胖子，御厨一介绍，却是御膳房徐横厨师长，忙道：“这爆炒福禄丝我是按清淡、酸甜和咸鲜口味各配置了一百份。厨师长你看，这个只加了料酒和鲜蘑的是清淡口味，加了柠檬、白醋和砂糖的是酸甜口味，加了大酱和老抽的是咸鲜口味。”
他这一解释，众御厨对他更是刮目相看，就连配菜房其他九名参加考核的考生也是留意到了，就听考生中一个中等个子，留着两撇鼠须的年轻人冷哼一声，傲然道：“配这么多份，还不是爆炒福禄丝，厨艺基本功重要，可是最终讲究的还是烹饪功夫。”
徐横一瞧，说话的却是京城有名的得月楼主厨余一手，据说其三代家传
第九章御厨考核(3/5)