，难道自己记忆中的方法出了差错？可是明明这一年里自己还做过几次，每一次都恰到好处，并没有出现过问题。
王成冲齐安笑着说道：“哈哈哈哈，齐老弟啊齐老弟，我的老板诶，你以前没在饭店干过吧？”
见他无缘无故笑了起来，齐安还是回答了他的问题，“并没有。”
“那就对咯，问题啊就出在，自己家里和饭店的灶台是完全不一样的，你看看”说着他打开了燃气，火苗蹭的窜了出来，“你看，饭店的灶台都是猛火灶，你在猛火灶上用在家做菜的方法，菜当然就会过熟。”
原来如此，齐安明白了。前两道菜之所以火候正好，是因为都不太需要调节火候控制时间，到了白灼菜心这里火候和时间的把控就重要了许多，这才出了问题。
找出了问题所在就有了解决的办法，齐安这才放下心来，要不然出师未捷就折戟沉沙，不仅自己脸上无光，也对不起王成和许家为他一番折腾。
但这样一来就意味着他今天剩下的时间要埋头在厨房中熟悉各种器具和灶台了。
这一年里当惯了富贵闲人，猛地做正经营生，齐安还略有些不太适应，不过好在只是忙一段时间，接下来的其他时间就可以自由支配。
正和王成说着，就听到外面有人推门进来，服务生正在点菜。王成说道：“已经十点钟，客人也应该多起来了。那这样，今天我先照顾着，老板你就先适应一下饭店的厨房，怎么样？”
说话功夫服务生走了进来，递给王成一张打印单，上面写了两道家常菜，并没有点水牌子上的特色菜，毕竟定的价格也不便宜了，不是谁都肯花钱吃的。
世上已千年 第十九章 两道白灼菜心(2/6)