说着一边将牛排插在叉子上，露出了下面的盘底，可以看到在盘底有一丝丝肉汁遗留。
“一般在牛排的烤制结束后，需要将做好的牛排放置一段时间，这段时间大概是烤制时间的三分之一到二分之一，目的是让肉汁能够吸回牛排当中锁住，看看这盘底的肉汁，明显是静置的时间不够长，匆匆忙忙就从后厨端上来了。”
“再对比一下两块牛排的口感，菲力牛排的特点是入口即化的鲜嫩感，它是非常多汁的，口感非常非常嫩，正常的话是吃三分到五分熟，如果处理得好的话甚至在切开之后有黄油一般的质感，我是个人原因不太喜欢吃太生的所以要了七分熟。”
“西冷牛排的特点是更有韧性、有嚼劲，一块煎好的西冷牛排会散发出丝丝浅浅的香气，我们点的是七分熟的西冷牛排，所以里面的牛肉应该是漂亮的肉粉色，肉汁很多，在口中咀嚼它的时候，你能清楚感受到肉汁随着牙齿的咀嚼在口腔中散溢开来，牛排的香味传递到你口腔中的每一个味蕾，在你口腔中盘旋的同时，牛肉那种原始的口味叶辉发挥得淋漓尽致……当然了，我眼前这块牛排显然达不到这样的层次。”陈鹏笑了笑道。
短短的几分钟里面陈鹏将这两块牛排的一些小问题一五一十的说清楚了，宋佳都不禁嘟起嘴吧拍了拍玉手。
“不愧是我们的陈大主播，对美食还是有一定研究的嘛。”
陈鹏见宋佳这样夸自己，脸蛋微微有些泛红，有些不好意思的挠挠头道：“哪里哪里，我也是纸上谈兵罢了，以前我也没吃过，在家我基本上都是吃泡面。”
宋佳听到陈鹏说他在家竟然只吃泡面，漂亮的大眼睛明显
第四十八章 人均八百的牛排（求收藏）(3/4)