“杨老板，你这里的生意不太好，我也有点担心。这样，我对如何改善你家饭店的经营有了一些想法，你要不要听听？”
杨成义愁眉苦脸，心情一直不佳。他本来应该花费更多时间在招呼客户和安排厨房方面，但此时空空荡荡的大厅让他觉得没有必要，于是带着不妨一试的想法，坐在了严文龙的面前。
“文龙，你有什么好点子，说来听听。”杨成义问道。
严文龙说道：“其实在餐馆的具体运营方面，杨大哥你更有经验。但是你的视野有一定限制，做的很多工作都是局部优化，我作为局外人，可以给你出些新点子，供你参考。”
严文龙告诉杨成义，首先荷花餐馆需要添加新菜。
虽然餐馆里的菜品质比较稳定，口味也不错。但即使是像严文龙这样的老顾客也把所有的菜吃了个遍，有些菜都吃腻了。因此，许多老客户在拿起菜单时，出现的问题就是选择恐惧症，无菜可点。
因此，研发新菜式，推出新菜品是首要任务。至于具体研发出什么来，就要靠杨成义和厨师们一起商议了。
第二件事，就是应当重做菜单。原先的菜单已经有五年都没有换过，菜单的设计比较老旧，每道菜的展示不够，仅仅看名字不能激发食欲。
严文龙提出，菜单要找专业的摄影师来拍，再找专业的设计公司来设计，让每道菜的特点都有直观展示，照片一眼就能让客户流口水。
这样的菜单给人感觉食物档次很高，也让客户觉得用平价的价格吃到了高档的菜式，有种高性价比的感受。即使是老的菜品，也可以重新包装一下，比如换个名字，重新
第五十二章 用荷花餐馆进行练级(4/6)