手里搅拌面糊，沐苏苏接着讲解，“打发到呈现小弯钩便是最佳的，充分搅打出来的奶油雪白细腻，口感才会更好。”
蛋清色泽越来越浅，渐渐膨大，白似冬日的大雪。
小小的目光沉静，半点不离开沐苏苏的动作，似乎在看又似乎什么都没看。
“分次倒入蛋黄中，还是顺这这方向搅拌，同个方向让他们更充分地混匀，最好分三次加入搅拌。”
“而后倒入刷过油的盆中，你看这表面，有气泡的话我们要轻微震动一下，将这些气泡震出来，以免影响口感，有气泡的话成品美观也会大打折扣。”
而后便是蒸煮的时间了。
做糕点说容易不容易，说难倒也不难，做得好吃与否靠个人的悟性，沐苏苏也就是看她用心学，倒也不要求她学得多好。
“你来试试。”沐苏苏说道。
良久，小小才动了，每个动作都极为顺畅，没有半分停留。
让人惊讶的是这小姑娘的学习能力，或者说是记忆能力。几乎是完整地复刻了沐苏苏做糕点的整个过程，就连搅打的手势都没有半分变化。
一整个流程留下来，等她抖掉面糊里面的气泡，放上蒸锅，便是时间都分毫不差。
沐苏苏微微愣住，忍不住笑了，给小姑娘一把小板凳，“坐下等着。”
见人没有动弹的意思，沐苏苏补充道，“这会看得便是火候了，你不坐着，如何看火势如何？”
见人难得地僵硬，抬头快速看了她一眼，眼里的不解让人感到好笑，沐苏苏知道她没有关注到这点，“这是生的，做熟的过程也是最重要的的。”
对于很多
第73章 蛋糕的区别(1/4)