，很多餐饮店都把菜品的制作程序分解，把大部分的复杂制作过程都在中心厨房完成，剩下的以下部分简单加热的工序放到餐厅里最后完成，这样既能最大限度的扩大营业面积，也能少用几个专业厨师，毕竟厨师的工资不算低。
这帮人管这个潮流就叫做去厨师化经营，没了厨子的餐饮店卖的能是什么正经东西？！
就是左一个调料包、又一个调料包而已。
姚远其实最初就是看到这种潮流，身为厨师的他就赌了一口气，才想着自己也鼓捣一个预制食品系列出来，你们不是叫嚣这要去厨师化吗？咱们厨师干脆就弄点正经的好玩意，反其道而行之，来一个去餐厅化！
作为一个只打过两三次交道的熟人，胡经理居然瞬间就懂了这位厨师出身的姚总的心思：“那我可期待你的产品出来了，到时候一定要每一样都得买来尝尝！”
姚远却摆摆手：“正经的，黄经理，我跟您打听一下，知不知道哪里有好的海参和鱼肚的进货渠道，质量中上等的就可以，但是要能大量长期供应的？”
“你跟董氏烤鸭不是挺熟的吗？他们家新开的店你不知道？他们新开了一家旗舰店名字就叫做‘董氏.海参’！他们敢叫这个名字，肯定有好的进货渠道，你去直接问那位董大师多好！”胡经理张嘴就来。
姚远就愣住了，这一段时间忙，都有日子没有见过董振祥大师了，没想到人家也没闲着，这么短时间就又开了一家旗舰店？听这个名字就不简单，这是把海参当做自己的主打菜了？那他这是要跟自己的老东家东星楼打擂台、叫板的意思了？如果是这样可就有热闹了。
胡经理看
第二百三十五章 厨子的岗位在厨房(5/6)