返回

食味江湖

首页
关灯
护眼
字体:
第295章 五蝶会
   存书签 书架管理 返回目录
拿捏到位,任何细节都做到极致。
    食材归置到位,每一类食材都单独放置,看似杂乱,却又不失适宜。
    第一步是煮蝶,顾名思义就是第一只蝴蝶的食材通过水煮而来,对应五行之中的水、第二步是用泥浆包裹食材烘烤,叫做烘蝶,对应五行之中的土、第三步用上了竹筒菜式,叫做焖蝶对应五行之中的木、第四步用到烧烤一类的东西,直接在火上处理食材,叫做烤蝶,对应五行之中的金、最后是在锅里炒菜,叫做炒蝶,对应五行之中的金。
    所谓五行也只是一种说法而已,主要是体现他这道菜式对于食材处理的多样性而已,毕竟食材处理的方式不同,菜式所呈现的口感也不同。
    每个步骤也分先后顺序,因为食材食性不一样,只能采取这种办法,一般人估计同时做这么多步骤都会手忙脚乱,可蒲文荣却有条不紊的做着,让所有人都大跌眼镜。
    采薇做菜时都要有人打下手,否则有时间限制的菜式她不一定能完成。而据蒲文荣将,当初在斗厨时,他是唯一一个没有助手之人,所有环节都由自己亲力亲为。即便如此,也没有因为做菜程序繁琐而辨识。
    五种处理方法处理的食材完成后,蒲文荣把食材都取出来,光是做造型都够他忙一阵子,一个一个做肯定费时间啊!
    令人想不到的事发生了,炒蝶的菜式在锅里不断翻炒,刚开始看着确实是混合在一起的食材,可是蒲文荣突然用锅铲加腕力极速抖动,等到食材都装进盘子里,整个外形轮廓就像一只五彩斑斓的蝴蝶,而且浓烟让菜式看起来有一种幻境美。
    “天呐!这样也行!”
    聂锦程之前做菜需要通过手动摆盘才能呈现出他

第295章 五蝶会(4/5)
上一页 目录 下一页