是让他去炒菜，这种事情还是难不倒他，自从开了酒楼，他留在后厨干货，不仅刀功有点起色，做菜入味也比之前强了很多，有时候一点简单的烹饪对他来说也不在话下。
加上他自己心中清楚做菜分得清前一步做什么，后一步做什么，加上一些小小的经验，已经没有太大问题。
水晶手撕鸡需要将鸡脱毛去除内脏后，将整只鸡用离笱涂抹均匀，让整个身体看上去有种晶莹剔透的感觉，白烵只是提升鸡肉的鲜味，而且切掉的部分煮熟后也要用来摆盘，颗粒般外形的白烵外观如同珍珠，完美点映水晶的主题。巘戅追书看戅
肉冻其实跟有异曲同工之妙，只不过长蘹叶比四宝蔬更美味，这种食材做肉冻无可挑剔。
吴良杺跟三位前辈在后院小居坐着，这里有一座小厅台建于荷花池中心，在这里吃饭又是另外一种意境，人工溪流、荷叶游鱼、还有花树的映衬，别提多美。
桌上除了时令小吃之外，吴良杺还特地摆上百花酿，都是那些他们很少对外销售的花类，三位前辈对百花酿很感兴趣，这次本来就是冲着百花酿的名头来的。
“这酒比外面那些百花酿更味美呀！”
梁叔刚尝过汤食，所以把这品鉴酒类的活让给另外两人，他们尝过这种百花酿，发出如此感叹。
“陈叔，这种百花酿，师父说过一般不对外销售，花类稀缺不说，主要是这些水料都是用露珠制成，量太小，一般只拿出来招待贵客。”
古人有云，露珠又叫做无根水，用露珠制成的确难得，这也跟一般水有区别，跟山泉水不相上下。
长盛酒屋的水料，实则就是三位手里掌控的山泉，他们之所以能做出如此
第167章 不只是做菜(3/5)