把的心态去做菜，当然不行！”
酸脯跟蜜脯，表面上没有任何区别，虽说以酸跟蜜命名，实际口感别无二致，一般人还真区分不出来。
酸脯果肉因为有酸的侵蚀，果肉不如蜜脯那般饱满，颗粒小自然是酸脯，剩下的就是蜜脯，这才是区分两种食材的区别。
“三哥，一定要相信自己，这种事不是一朝一夕就能掌握，只要你肯用心，很快就能成为应家小馆的大厨。”
对于辨识食材，采薇也将一些常见的辨识方法告诉三哥，这些都是她从夫君那里学来的，若是实在分不清，就放弃这道菜，哪怕客人不愿意，还是要委婉跟客人解释，不能为了面子铤而走险。
“我明白了！”
向三哥用坚定的眼神看着采薇，跟她保证，一定不会让她失望。巘戅书仓网巘戅
采薇最后给三哥提了一点建议，不管什么时候，遇到什么困难，都不能在食材上做手脚，一定要保证食品安全，那是一家食铺的脸面。