习惯成自然，因为这两道菜有很多相似之处，但本质上又有很大区别。
红烧肉以酱油着色，但是甘豉红焖肉是浅色，吃在嘴里味道也不同，这样做怎么能得到客人的认可呢！
采薇又细心跟向三哥讲解了甘豉红焖肉的做法，并且要他谨记每一步，做成四不像可不是一位大厨应该有的弊端。
随后，她又把之前林少卿那些外来食材拿出来，教三哥辨认，耐心跟他分析每一种食材的食性，最合理的烹饪方式，如何处理才能更加入味。
“采薇妹子，你现在说这么多，我也记不住啊！来日方长嘛！”
“什么来日方长，我想要你尽快学会！”
采薇突然冒出一句重话，让三哥傻了眼，一边的三嫂跟采兰也转过头来看着她。
“对不起，我没有别的意思。”
在她看来，这么费劲想要让三哥做好菜，无非就是想减轻一点自己的负担，若是向三哥这么想就麻烦了，毕竟人家也没有这个义务帮你赚钱。
“采薇妹妹你对厨艺要求高，我理解，都怪我太笨，难怪连厨宾都当不成。”
向三哥有点泄气，按照他这种性子，就算等上十年八年，都不一定有进步。就算有厨尊手把手教，也未必能成功。
采薇现在还不太可能把以后将应家小馆交到他手里这种话，一切都为时尚早，现在让三哥快速掌握做好菜的方法，只是为将来做准备。
“你别误会，我其实就是想让你早点学会，将来的厨宾斗厨，你一定会成功的。”
向三哥感动不已，小丫头完全是在为他着想，自己还说什么假以时日这种丧气话，被吼本来就是自找的。
聂锦程回来，
第96章 做厨的道理(4/6)