对玉米的重视程度因为《圣经》的缘故，与番薯和土豆是不同的。
番薯和土豆因为果实长在低下并不被人所重视，更是厌弃的存在，土豆最起码开的花还算好看,你番薯有什么优势，好让欧洲人禁运？
事实上根据历史记录，真正解救欧洲粮食危机，最终使得欧洲粮食增产的正是土豆。
以爱尔兰为例，土豆的传入使得爱尔兰的人口从87万飙升至工业革命前的600万人，要知道爱尔兰最初可是一片连英王都嫌弃的凄凉之地啊！
从营养学角度来说，番薯少糖而多淀粉，人是不能将淀粉消化为碳水化合物的，因此番薯虽然能给人以饱腹感，但是并不能为人活动、劳作提供足够的热量。
土豆虽然有与番薯一样的问题，但是土豆在其他营养方面比番薯强好多，包括钙、磷、铁、钾、碘、胡萝卜素、硫胺素、蛋白质等营养物质。
吃土豆虽然碳水依旧不足，可以对于当时物质紧缺时代的人们而言，他们很难从其他食物摄取到这些必不可少的营养，而土豆一种植物就完美的解决了他们的问题。
或许土豆确实缺乏维生素a，但是欧洲人普遍喝奶，而牛奶中富含维生素a与土豆进行了完美的营养互补。
这也是为什么土豆在接下来的数百年中，被世界各地如此推崇的原因。
你现在去翻找中外文献，欧洲对于番薯的记录寥寥数笔，从来都没有重视起来，反而番薯的记录在中国比比皆是。
我们不否认番薯在大灾之年确实有使人活命的“恩德”，但是从植物学和营养学角度上来说，番薯的种植的性价比是远远不如土豆和玉米
第一百章 冈山城内育土豆(3/8)