是清洗猪大肠,把大肠翻过来,把里面脏东西洗干净,抓把草木灰放猪大肠上用力揉,揉差不多了，再把大肠放水里洗干净,然后把里面一层白色薄膜给扯掉，再和草木灰一起揉，反复几次，再用水洗干净，这样猪大肠就干净了，吃起来也不会有臭味。接着清洗猪肚子,也是用同样方法,猪下水一套有很多东西,大肠,猪肚,猪腰子,猪肺。
花了很长时间,林荷才把这些弄干净,回到家时候,已经到了差不多该做午饭时候了。现天气也比较冷了,不用担心这些会坏掉,林荷打算把大肠切点下来做干煸肥肠,剩下放到锅里去用水焯了一遍,留着明天吃。
还有爆炒腰花,加上内脏上面有点猪油,家里有菜干和辣椒,菜干煲猪肺汤,想起来都流口水。中午,林荷做了个干煸肥肠,爆炒腰花,用买了黑面做了几个窝窝头蒸熟了,全家美美吃了一顿。黄氏和林二牛都奇怪,怎么平时吃起来臭烘烘猪大肠竟然这么好吃呀,二丫怎么会做这些呢。
林荷把跟大宝说话又跟他们说了一遍,他们都没怀疑。这天中午,林家村都飘着一股肉香,有人说这谁家这么富贵,不是过年过节,也吃这么好,谁都不会想到是如此贫穷林二丫家。
小宝吃一个劲打嗝说&qt;姐姐,这个好吃,下次咱们还做&qt;。林荷笑着摸了摸他吃撑饱小肚皮点了点头，看来以后想吃肉时候可以去买点猪下水来打打牙祭。
大宝家里呆了两天又回到隔壁镇上打铁铺去了，走时候家里人把他送到村口,看着大宝一个人走路上瘦弱孤单背影,林荷暗暗发誓,一定要早点想办法挣点钱,让大宝不用自己一个人去外面做事,钱挣不了几个,饿面
第五章 处理猪下水(2/4)