也不能让小妹在这儿干站着吧。”
鲁达道：“看我，光在想怎么搬倒童非的事情了，走我请你去吃饭。”
李师师道：“你请我去那里吃饭呀，吃什么？”
鲁达道：“我请你去吃黄记灌汤包。”
李师师拍着手高兴的叫道：“好呀，那里的包子特别好吃。我初来开封时在那里吃了一次。以后李蕴妈妈再也不让我去了。”
鲁达道：“那好，我们走吧。”
灌汤包是宋仁宗初年时皇家的饮食。后来从宫中流传到了民间。黄记灌汤包子店铺住于汴水河的左岸，是一座别致的二屋结构的饭店，这里掌柜的就是当年为皇帝服务的御厨黄师傅。
黄师傅从皇宫里退休后，就在这河畔盖了三间小小的店铺经营起了灌汤包子，经过了七八年的经营形成的今天的规模。
黄记的小笼包子随吃随蒸，就笼上桌；其形：“提起一绺丝。放下一薄团，皮象菊花心，馅似玫瑰.
灌汤包子形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室。吃之，便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。吃灌汤包子，汤的存在列第一位，肉馅次之，面皮次次之。故此，吃罢灌汤包子，率先记住了汤之鲜，肉馅是近乎于汤进入味觉感观的，面皮除去嚼感，几乎可以忽略。
吃开封灌汤包子，看是一个重要的过程。灌汤包子皮薄，洁白如景德镇陶瓷，有透明之感。包子上有精工捏制绉折32道，均匀得不行。搁在白瓷盘上看，灌汤包子似白菊，抬箸夹起来，悬如灯笼。这个唯美主义的赏析过程，不可或缺。吃之，内有肉馅，底层有鲜汤。开封
第一百零二章节 铁面孔目(5/7)