来啊？其实很简单，就是王勇之前从冰箱里拿出来解冻的皮冻。
把皮冻或者其它肉冻加入到馅料里，包好之后放到笼屉里上火一蒸，肉冻化开了，被面皮包裹着不漏，这就是灌汤包的秘密所在。
不过想要做出美味好吃的灌汤包，可不是这么简单的。灌汤包最讲究汤不能漏，包子又不能粘笼屉，这里面的门道那可都是大师傅的不传之秘呢。
王勇准备做的是蟹黄灌汤包，为了准备蟹肉蟹黄，他特意从小世界的海洋里摸了三只每个都有半斤多的膏肥体满的大海蟹，手脚利落的剔出蟹肉和蟹黄。
切了一段上好的五花肉，把肉剁成肉茸，蟹肉同样剁碎备用。猪肉，蟹肉和蟹黄因为是生的，所以要先炒制一下。
锅里加入适量的荤油（也就是猪油），放入蟹肉，蟹黄，键入一点姜末去腥，等煸出来蟹油之后，盛出加入猪肉，皮冻、酱油、料酒等拌成馅料。
把馅料包入面皮之中，很快王勇就包了三十多个灌汤包。因为没有那种小笼屉，王勇直接把包好的灌汤包放到了大铁锅配套的那个直径差不多一米的大笼屉上。
一笼屉放满，王勇这才腾出手来往大锅里加适量的水，然后点火烧水。之所以之前没烧水，是因为现在时间离午饭还早，早早的做出来，等到午饭的时候，恐怕都凉了，凉了的灌汤包的滋味那可差的不时一筹。
半锅水，少了大概半个小时，等水开之后，放入笼屉，十分钟后，晶莹剔透，香气扑鼻的灌汤包就可以新鲜出锅了。(!
ps：感谢吉祥牛牛的起点币打赏，感谢death丶荒凉录和♀可可乐♀的月票打赏，谢谢诸位的支持和厚爱！
第五百二十六章灌汤包(5/6)