我的山河空间

 这条黄鳝用的就是徐岭抓的那条足有7o多公分的大黄鳝，不用切断，打好花边，腌制一下。等汤好了再处理不迟。
    翻江倒海，这道菜非常有意思，有点类似于铁板牛柳。铁板牛柳端上桌的时候，大家总是能听到那汤汁在铁板上滋滋的声音，这是铁板热气在蒸水分！而翻江倒海就是纯正的热油热汤翻滚了，这道菜是康爷爷自己琢磨的，而创意就是根据翻腾的汤汁！(。)xh:.218.2o4.13