朱浩这个状态给对面的人很大压力,不要说普通的百姓,就是站在朱浩对面的牙人也跪下来。>雅文吧 ·-·．·
如果不是老叔朱俊祥在澳门见过的牙人介绍过,据说那个酿酒的行家只不过才三十三岁，朱浩都会以为面前这人都是五十岁的样子。
三十三岁那个名叫甘顺,因为天灾**，三年前开在九江祖传的在酒坊关闭了,逃难逃到了福建投靠亲戚，谁知道祸事连天，投靠亲戚居然谋财害命，好在甘顺的女儿识破了奸计，甘顺当天晚上连夜下海，前往广东。
“你们说广东适合酿米酒？”朱浩问道。
一说到酒，甘顺就进入了工作状态，跪在地上用双手比划着。
甘顺说与其他种类的酒相比，九江米酒在用料上有两大特色，是其他酒所不会用黄豆和肥猪肉。“酒曲中放黄豆，使得酒成为豉香型白酒。”甘顺说，九江米酒的最核心特色是浸泡肥猪肉一个月，“选用没有一点瘦肉的肥猪肉，经过一年的处理才能泡酒，做猪肉的时间比做酒的时间还长！”
肥猪肉泡酒前要经过蒸煮、脱水、固定、活化等过程，最终切成条，均匀地放置在酒缸中，“肉块的大小是跟酒缸大小相匹配的，只有这么大的肉块，才能正好相互连接均匀覆盖在酒中，不会有任何地方泡不到酒，以免**。”
甘顺比划着肥肉的作用，“肥肉可以吸附过滤酒中的杂质，而且肥猪肉是一种陈酿剂，能让酒更浓缩，让酒味道更香更醇，除了这两样用料外，在酿酒时还会用到饼丸和酒饼叶配方是饼丸的灵魂，不是我吹牛，九江米酒饼丸制作配方传承从未外传。”听到这里朱浩打断甘顺话语
第六章 酒与钢(1/6)