就算她手里有皇帝陛下赏赐的一百两黄金，折合成银子也就是一千两，离三千两差得还很远。
而且筹钱的这段日子她还是要继续吃用的。
豆豆嘟了嘟小嘴，早知道这些年就不吃那么多好东西，不穿那么多好看衣裳了。
不由得又感慨了几句，她这颗扁豆何德何能居然得了师傅的青眼，教了许多本事从不要束脩，反而在几个月前就把所有酒楼的账册都交给她。
真实的情况比那个更甚，居然在那二十间酒楼之外，师傅直接以自己的名义新开了开了两间酒楼。
忘归楼，醉忘归，只盼着师傅不要真的沉醉在家乡的美景美食中，忘了归来才好。
豆豆打开醉忘归的账册，先是快速浏览了一遍。
这账册比之前小匣子里的那本总账可详细多了，记录了醉忘归从开张到十一月底所有的银钱进出。
甚至于各种食材的进货渠道以及价格都一笔笔记得清清爽爽。
上到翟掌柜自己，下到每一位大厨和跑堂小二的工钱也明明白白。
豆豆心里清楚，翟掌柜这是要从头开始教自己学习经营酒楼，或者说教会自己不被下面的人蒙蔽。
从账面上看，醉忘归开张几个月来赚了不少钱，撇开各种开销，她名下至少已经有了好几千两的银子。
可仔细一分析就不是那么回事儿了。
开酒楼的本钱是师傅拿出来的，这部分钱账册上并没有写明。
但没有写明不代表那些本钱就不存在，连她这个生手都知道得把成本减去后酒楼才能算是真正开始盈利。
在寸土寸金的京城里开这么一家中等
第一百四十章 扁豆看账(2/4)