鱼的鱼线给拔了，如果你们只是为了图方便。直接来做的话。那个鱼做出来的之后将会感觉到有一股泥腥味儿，还有这个鱼肉，这个刀下去的分寸。你看就要像我这样子……”郭玉一遍解说一边在说给他操作，只为了让周围的这一些学员们，能够看透更清楚，做出来的鱼的形状更加好。
“将这些鱼肉的花刀解完之后。下面就需要将鱼肉好好的腌制一刻钟了，当然。这些调料里面，需要有花椒，料酒……”现场的学员很安静，只有郭玉的声音。在这个大厅里面慢慢的回想。
“你看，肉已经腌制入味了，现在咱们需要用鸡蛋清跟淀粉。将这些鱼肉轻轻的拍上一点芡粉，然后下锅进行油炸。记得在查的过程中，一定要用手轻轻的抖动鱼的整个身体，这样炸出来的鱼的形状才会感觉像松鼠……”郭玉一边在慢慢地讲解着，一边慢慢的实际操作，同时她将每一步的细节和需要注意的事项，都进行了具体的解说。
为了明天的宴会，他们可以说是付出很多了，就连休息的时间，都也牺牲了，“郭师傅，你看我操作的怎么样？这个刀是不是应该这样子斜着往里面切进去……”脸型圆圆的稍有些胖的厨师对着郭玉喊着师傅，虽然说明天的宴会是重头戏，但是在他们这些学员当中，能够多学上一道菜，将来哪怕是不在军营里头干了，也可以到地方上面好好的有一技之长，远的不说，最起码现在他们这地方的生活伙食好了，能够做一些特色菜，将来不管是将领也好还是他们的这些兄弟，最起码将来他们的饭桌上，能够多了一道选择。
“嗯你这个还算可以，不过你这个刀还是有点儿太立了，应该再稍微的往下压一下刀锋，让他再稍微的闲
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