饭吃得很愉快。吴丽莎的手艺确实十分了得，做出来的菜肴不但精美，而且味道非常好。曾程尽管不是很喜欢清淡的苏扬菜肴，还是吃得很满意。曾程还说是要请她当自己的师傅，传授他厨艺。
吴丽莎对此微微一笑，没有放在心上。在她看来，曾程这样的男人，怎么可能下厨做饭做菜？殊不知，曾程这话却是由衷之言，最近他一直在钻研厨艺呢。这苏菜虽然跟渝都菜不同，但是多掌握几种菜系的菜的做法，也没有什么坏处。
除了吴丽莎介绍过的那几道菜，真正让曾程觉得好吃的，还有一道“响油鳝糊”。
据吴丽莎介绍，“响油鳝糊”最讲究的是一个“声”。这个“声”字是陆文夫先生发明的。好的菜肴除了要有“色、香、味、形、器”之特点，陆先生加了一个“声”字，说好的菜最好是“有声有色”。想想颇为有理。
炒好的鳝糊是盛放在一只小木盘里，上面放一撮姜丝、葱花，木盘子里另有一只小碗，里面是滚烫的食油，吴丽莎当着曾程的面，将小碗沸油浇在姜丝和葱花上，便听得“哧啦——”一阵响声，妙不可言。
随着这声响，湿漉漉的葱姜与沸油对抗着，盆面上烟雾缭绕，油在鳝丝中沸腾，激点小涡，犹如淅淅沥沥的春雨，颇有诗意。紧接着“油响鳝糊”的香气也弥漫开来。搅拌一下，撒上黑胡椒粉开吃，口感鲜爽，富有弹性。
做这响油鳝糊有讲究，必须得是新鲜的黄鳝，如果在市场上杀好，回来放在冰箱里冷藏备用，味道就差远了。
“你自己杀的鳝鱼？”曾程诧异地问道。
吴丽莎随口答道：“是啊，这样才好吃。来，多吃点！”
第0252章 果品店开张(2/6)