了，很难说从什么时候开始，灶户把海水引入盐田，利用阳光蒸发，待下面有晶体析出，就把上面浓缩之后的海水取走，用盘子煎，用锅煮，这就是煮海为盐。
是不是有点尴尬？
下面已经有盐析出了，为什么不继续蒸发？
这样一来，不用铁锅，不用木柴，直接就能得到食盐，岂不美哉？
张希孟这么想的结果就是胡大海拉了好几天，险些丢了老命。
用海水直接晒出来的盐杂质太多，卫生条件不过关……经过反复试验，选取干净的海水，最后晒出来的盐，也仅仅能喂牲口，人是根本别想了。
晒盐的工艺关系到张希孟的通盘计划，食盐商行能不能成功，灶户的问题能不能解决，全都看这一次创新了。
没办法，他只能亲自上阵了。
经过了一番观察，张希孟也弄明白了，灶户将浓缩的海水运回家里，会静置一段时间，让杂质沉淀，他们把清澈的海水倒入锅中，然后再大火烧煮。
这样一来，杂质少了，又有高温杀菌，水份蒸发……大部分有害的东西都能除去，生产出来的盐，也就达到了人食用的标准。
所以说老百姓的智慧还是很了得的，许多做法，那也是有深意的。
张希孟反复推敲了一下，他决定先把食盐晒出来，然后把晒出来的海盐倒入清水，冲洗上面的杂质。
可是这么做之后，盐又溶于水中，继续用锅煮吗？
那不是脱裤子放屁吗？
很显然，已经有人用异样的目光看着张希孟了。
就连宋廉都低声念叨：“张相，便是孔夫子，也不能事事皆知的！”
第五百八十五章 沉溺商贾，不可自拔(5/6)