卖的根本不是牛肉面，而是羊肉和猪肉面，其中以羊杂汤和猪下水最为出名。挂羊头卖狗肉，樊家这是挂牛头卖羊肉，也是奇事一件，而樊氏牛肉面馆这个名字的由来，跟秦朝的开国皇帝有关系。当年，秦高祖还没有起兵造反的时候，就曾来过长安，只是，那时候的他，囊中羞涩，只能来龙门街转转，恰好看到了樊家开设的面馆，看了看菜牌，摸了摸口袋，发现还能吃两碗面，就走了进去，要了一碗羊杂和猪下水混杂的汤面。以往这些东西，秦高祖别说吃了，就是看一眼都不会，可人饿都极致，吃啥都是香的，秦高祖在吃这面的时候，居然吃出了牛肉味，就说了一句，‘此乃牛肉也’，由此可见，当时的秦高祖是饿到了什么程度。后来，秦高祖起兵打入长安城之后，第一件事不是去往皇宫，荣登大宝，而是来龙门街要了一碗杂碎面，于是，樊家的羊肉面就变成了牛肉面。据说，秦高祖在成为秦朝开国皇帝之后，还多次出宫来这里吃面。当然，这只是一段传说，至于其真假如何，无从得知，反正来这里吃面的人，是没有从里面吃出牛肉味来，毕竟，对于那些需要数着铜板过日子的仕子而言，牛肉面里到底有没有牛肉并不重要，主要能填饱肚子就可以了。巳时末。有一个白发苍苍的老人，佝偻着身体，背着手走进了这家已经没有多少食客的面馆。老人没有进入店内，而是选择坐在外面露天的桌子旁，看向伙计，笑着说道：“小二哥，来一碗杂碎面，多放汤，少放面，再来两瓣蒜。”“好嘞！”店小二年龄不大，二十来岁，肩头搭着一条白色毛巾，闻言之后，清唱一声，对于老人的这个要求，丝毫不觉得意外，反而觉得这是个行家。樊氏牛肉面馆，最大的精髓不在于牛肉面到底有
第七百七十七章龙门街、牛肉馆、杂碎面、争(3/8)