说实在的，那一冰柜的菜也就五百出头，量他没本事全部用掉，不过为了看看猴爷到底搞什么花样，他还是跟了进去，看着这个奇怪的男人到底在搞什么。
“老板，有剩饭么。”
“有有有，有的是，不过是早上的，有些凉了。”
猴爷接过电饭锅用手摸了一下，发现外头已经凉透了，米粒也偏硬，不过这样刚刚好。他满意的点点头，然后从保鲜柜里拿出几条还算新鲜的鲫鱼。
张爱玲曾经说过，人生有三恨，一恨鲫鱼多刺、二恨海棠无香、三恨红楼梦是个大坑，可想而知鲫鱼的味道有多鲜美。
猴爷把鲫鱼平铺在砧板上，这鱼已经是粗加工过的，内脏鳞片都已经处理干净了，这省下了猴爷不少事。于是他把两个灶台都打开，一个锅里烧开水一个锅里小火热油。
接着他从灶台的另外一边取下一柄小一些的尖刀，顺着鲫鱼的纹理插入，最后就见他的手突然像发动起来的马达一样快速转了起来，每一次转动都会有一根根透明的刺从鲫鱼肉里被剔出来，大刺小刺一根不剩。
这手法看得旁边的老板简直是无地自容……他好歹也是学厨师出身，但哪怕是那些顶级大厨恐怕都没有这样可怕的刀工啊，给鲫鱼除刺还能保证鱼的完整，简直神了。
不到两分钟，几条鱼都被处理完了，猴爷再把完全无刺的鲫鱼的头尾鳍皮都去掉，只剩下白白净净的纯鱼肉，然后他开始在一个小碗里准备调料，在调料准备玩了之后，他两只手左右开弓用刀背把鱼肉拍成了泥状，一边拍还一边往里头添加调料。
当鱼完全变成鱼饼之后，他准备了一个比较大的瓷碗把鱼肉平铺在
665-我喜欢这样的阳光(5/8)