参观美华公司设在成都的屠宰场、罐头厂、皮革厂。
屠宰场没什么好看的，唯一的亮是星期五先生模仿美国芝加哥屠宰场的流水线操作，这对司徒南没什么刺激，不过在成都，这一度引起轰动。
“四川是全国最大的生猪养殖地，农村家家户户都养猪，以帮补家用。猪屠宰后，肉送到不久前建好的冷冻库里储藏，有些贩卖到市场上，更多的用来生产罐头，销量很好，主要供应军队，上个月军队就采购了000吨肉罐头。
铁路开工后，猪肉生意就更好了。呵呵。每天都要往工地上送去几十头猪，为了吃肉，成都成立的流氓乞丐都哗啦啦地往工地上跑，甚至不要工钱，只要吃上饱饭天天吃肉。”
星期五惟妙惟肖地解道。
他不仅是中国最大的猪肉佬，也参与管理铁路工程，知道的事情要比旁人多得多。(。。)