在其余主粮作物增产空间小生态环境压力增大、消费者营养不均衡等问题的背景下，存在让土豆升级为主粮的必要性。
“目前，土豆在很多地方被视为蔬菜，虽然已被农业部认定为粮食作物，是我国继水稻、小麦、玉米之外第四大粮食作物，但依然没有上升到主粮的地位。”林萧说道，“我国的确在相当长时间内重视小麦、水稻等口粮，而忽视了玉米、土豆等其他粮食作物，而粮食安全的内涵，也包括了食物结构的多样性，土豆的作用应进一步发挥。”
林老爷子点了点头，他很清楚，主粮和非主粮的地位是完全不同的，成为主粮作物，在产业上将享受到更多的扶持、优惠政策，在科研上，也有大量的项目资金投入用于开发新品种等研究。
目前从国家队到地方队，对于土豆的研发是非常bo弱的，小麦等作物研究为重点科研对象，很容易拿到项目，但相比之下土豆研发的项目和投入远远不够。
西北等地区依然有将土豆作为主粮的贫困地区，但对于大部分地方，特别是经济发达地区而言，土豆更多用于烧菜或休闲类食物。
不过，土豆主粮化并不意味着它会成为人们主要食用的鲜食，而更多在加工品上体现出来，最突出的体现就是用土豆制成的全粉、淀粉，用于制作馒头、面条等加工食物。
“目前玉米、水稻、小麦的平均产量已经超过了世界平均水平，但因为耕地面积有限，增产的空间也很小了，提高产量的难度比较大。”林萧说道，“而对于土豆来说，全国平均产量低于世界水平，是发达国家水平的二分之一到三分之一，我国人均消费马铃薯也只有十四公斤，远低于
第一千两百零二章 主粮问题(5/6)