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蔡鸿鸣也吃过本帮菜，但不得不说今天这菜味道确实不错。
他喜欢其中一道草头圈子，圈子指的是大肠，草头是苜蓿。大肠的做法和鲁菜的九转大肠、粤菜的脆皮大肠差不多，只不过一个最后是炸，一个是焖烧而已。上菜时候草头热炒铺底，然后在上面放上焖好的大肠。因直肠圆径大，经开水锅煮熟时，象根柔软的圆棒，将肠切片后，便成一个一个小圈，故被称之为草头圈子。
吃的时候，将大肠和苜蓿一块夹起，一个是菜，一个是肉，荤素相伴天成之和，最重要的是那个味道非常的赞。
还有一道碧玉牛筋，这牛筋用各种配料煮烂冷却切片，夹起来一片片如透明黄水晶般晶莹剔透，在灯光下闪闪亮。咬在口中软烂中带着一股韧性，味道咸中带甜，甜中带咸，极是难得。
另有一道当地特色菜南翔小笼。
南翔小笼原名“南翔大肉馒头”、“南翔大馒头”、“古猗园小笼”，也称为“南翔小笼包”、“南翔小笼馒头”，素来以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名。外观小巧玲珑，形似宝塔，晶莹透黄，滋味鲜美。
南翔小笼皮薄馅多，所以如果一口直接咬下去，要么被烫得直吐舌头，要么因大咬一口而汤汁尽失。
正确的吃法是，在小笼上先小咬一口，咬出个小洞后，就着吸吮，把汤汁美美地吸咂品味后，再吃包子的皮和馅儿。食客吃了后总结出一句话：一口开天窗，二口喝汤，三口吃光。
楚楚最喜欢吃这南翔小笼，桌上的小笼差不多都进了她的嘴。
“楚楚，东西好吃吧！”阮天煋问道，看小家伙吃得这么欢快，连
第两百四十七章 梁伯(2/7)