上味道独特的白醋，再用点盐稍微腌制一番裹在鸡蛋和面粉混合城的粉浆里丢进滚烫的油锅冒油泡——伙计们立刻都围在狭小的门框前开始流口水，就连在炉膛前添柴保持大火力的位子都很抢手。
“炸”作为一种在埃尔塔平民和一般贵族阶层难以见到的烹饪方式，需要的不止是大量的食用油，还有坚实的，受热均匀的大铁锅。这两者在传送门打开之前，都是卷炸，干炸，酥炸一家子的挡路石——当然现在不再是了。
要是换在以前，这样疯狂“浪费”油脂的皮彭斯一定会被后人传进荒唐的奢侈故事里，可现在这么一大瓶的食用油皮彭斯就不假思索地全部倒了进去，反正明天捞起来还能继续炒菜用，他倒是不很在意损耗的问题。
唯一让他感到不满的就是这栋屋子里的厨房。没有抽油烟机可以把油烟带走也就算了，烧柴火的炉子味道更是大得可怕——要知道这里用的还是混着细柴枝的好柴火，只有混着木焦味的炉烟。普通的人家里可用不起这样的好柴，带着水分的各类杂枝烂叶连锅里的油都烧不热不说，残余的水汽蒸出来的怪异味道就能把这一锅美食弄砸。
炸粉是用面粉和蛋浆调和的。皮彭斯的比例堪称糟糕，但这一点不妨碍炸物在油锅里翻转的时候在黯淡的灯光下显出油亮的金黄色。
金黄色变成焦黑色之前，大厨皮彭斯就用钢制的漏网大勺大手一挥，把一勺的炸物放到瓦罐上沥油。瓦罐是已经事前洗干净，确认没有裂纹的——装在瓦罐里的油今后还要用来炒菜呢。
仅仅一个炒菜锅炸出来的东西根本不够一人吃，皮彭斯连续炸了三锅，堆满了两个大陶盘，这才把所有鱼肉片肉块和虾球全
第七十六章 冚家铲(2/6)