模子，用手按实，然后把背面沾有花生油的小瓢羹（勺子）用力在饼上打圈抹，直到把饼的背面抹得光滑，这就成了。
然后用刀把饼模四周沾的米粉给刮干净后，再用棍在饼模背面轻轻一敲，米饼便脱模而出，掉到事先架好的筛子上，最后把米饼整齐地排列好。
这就是为什么叫“打米饼”而不叫“做米饼”的缘由，因为米饼在最后成形后需要用木棍把米饼从模具中轻轻地敲出来。一个“打”字，把做米饼的过程形象地体现了出来，同时也蕴含着人们迎接新年的喜悦之情。
小寒几个看了觉得不难，纷纷卷起袖子准备打米饼。于是陈氏和张氏负责搅拌米粉，小寒和春分装米饼，立夏抹米饼，何牧敲米饼。
几个人动作飞快，期间陈氏还给几个孩子捏了些米粉团吃，以解解馋。
很快，四个筛子就要装满了，林进财早已经把大锅装上水，用大火烧开，准备蒸米饼。
先在大锅里横竖交叉放入几根木柴，然后把筛子放在上面蒸，大约十分钟后就熟了，接着蒸下一锅。蒸好的米饼稍微晾晾后便可以吃了。小寒拿起一个咬一口，感觉很甜，软糯适中、口齿生香。
一连吃了两个，小寒还觉得意犹未尽，但也知道不宜多吃。立夏他们三个男孩倒是饭量大，都吃了三个，而陈氏几个大人只尝了一个便不吃了。
吃着自己亲手做的米饼，感觉比买回来的香甜多了。在这里，过年的时候，家家户户都做米饼，村里小孩子们的口袋里也总是少不了米饼，饿了馋了，便吃上一个，或者相互交换着吃，分享着喜悦和友谊。
而亲戚家拜年，也是你送上一袋
第174章 浪迹天涯(2/9)