经有了龙须面的基础,那就是另一回事了。
拌面的特点是什么?
一般情况下,拌面的特点那便是爽弹筋道,若是太软给人一种软塌塌的感觉,那还不如选择汤面。
筋道的面条,在煮熟控水之后放入剁椒鱼头的汤汁之中,微微搅拌一下之后便可以直接食用,可谓无比方便。
香辣的剁辣椒一点点粘连在筋道的面条上,与辣中带鲜的汤汁一起送入嘴里咀嚼,那种美妙的口感…
光是想象一下,祁寒就忍不住从嘴里留下不争气的泪水。
而论起筋道,抻面便是面中翘楚,比起其他方式制作的面条,抻面会筋道不少,正适合拿来制作拌面。
龙须面使用的便是抻面的技术,因此祁寒并不需要重新学习。
当然,拌面使用的面条,不可能像龙须面那样细如发丝,只需要抻到普通细面的程度,便已经足够了。
至于煮面的火候,有祁寒精通级的火候掌控,更不是问题了。
心中有了定计,祁寒脸上多了几分自信从容,他起身朝着厨房走去,撸起厨师袍的衣袖,准备大干一场。
和面走起!
…
“呼!总算回来了。”
牵着健硕的血红独角兽回到唐门史莱克城分部的大门口,泰雷猛地吁了一口气。
“可不是嘛,这一周的…探亲,当真是妙不可言。”泰雷的身边,赵云升捏了捏下巴,似乎回想到什么美事,脸上忍不住露出惬意的笑容来。
这一周时间,两人一直滞留在星罗城内,那种名叫火锅的吃食实在美妙而精巧,各种锅底食材与蘸碟之间的搭配让两人流连忘返。
于是原本打算抵达星罗
第两百六十八章 土特产不错,下次别带了(2/4)