调味的。
完成后的肉馅青红白三色相间，骤然看去倒是莹莹动人。
接着就是准备包子皮了。
秦一月这里已经肉好了面团，包包子的面团需要发面，而发面需要时间，可现在这种情况恐怕根本没有多少时间等着发面。
叶垂看了一眼对面，圣华苑的几位厨师已经将面团开始擀面皮了——翡翠包子的包子皮，并不用发面。
这种包子有些类似灌汤包，包子皮很薄却又拥有足够的韧性，是用死面直接做成的。
发面的话，至少也要等三十分钟以上，所谓的发面指的是让酵母充分繁殖产生气体，使面团膨胀，但叶垂也可以完全用不断揉面的方式来面团达到发面的条件，不过这种方式显然对于揉面有极大的要求——他将面团放到案板上，然后就开始不断的揉动面团。
这是一种力气活，很快叶垂就感觉手腕发酸，于是就让秦一月继续下去，接着是韩雨堰，如此一直等了十分钟，面团已经光洁如玉，呈现出一种十分洁白的色泽。
从面团上揪下一块来，更是可以感觉到面团柔软适中，充满弹性。
叶垂满意的点点头。
“这样就可以了，然后就是包包子，大雨小小你们去架好蒸锅，等会就可以蒸了。”
等韩雨堰跟安小小去忙碌后，叶垂开始正式包包子，秦一月对这方面很了解，将面团揉成面棒，切成等量的大小，用擀面杖擀成面皮，叶垂则是细细的将包子包成半圆的形状，这跟一般的包子就又有些不同了。
“这包子怎么包成这样？”秦一月有些奇怪道，“蒸出来恐怕跟馒头差不多吧？”
“这你就不明
第316章 这包子蒸出来恐怕跟馒头差不多吧?(5/6)