话的时间里,秦一月跟苗盛松都已经开始了烹饪。
只见苗盛松让人烧起一锅油,将冬瓜切成大小一致的冬瓜丁, 送入热油之中,进行酥炸,他这炸冬瓜的油是使用的上好的葵花籽油,冬瓜水分很多,送入油锅内却并没有溅起多少油花。
苗盛松手中托着一个漏斗,不断的翻动着。
极品的厨师,在每一个步骤中都会精益求精,苗盛松即便性情令人讨厌,可做菜的手法却极为认真,不亏拥有七星厨师的头衔。
而秦一月这里也已经将切成了小块的火腿肉送入了炒锅内。
这火腿是叶垂亲自制作出来的,满汉楼开始装修后叶垂就特意制作了几根火腿挂在厨房,主要是因为林薇还有安静王诗雨几人都特别喜欢火腿的味道,秦一月加入满汉楼之后,也正好可以利用这火腿来实验自己的菜式。
但这道火腿三丁今天倒是第一次被他正式做出来。
火腿三丁中的火腿不用说,其中的三丁是三种食材,分别为香菇,毛豆,还有豆干。
香菇已经水发好了,等火腿炒熟,秦一月将锅内放入切成丁的香菇,火腿随着煸炒,溢出一层浓香油脂,等香菇半熟染上了一层火腿的油脂,继续放入毛豆。
毛豆就是新鲜连荚的新鲜黄豆,色泽绿色,青嫩可爱。
等毛豆翠绿的色泽随着煸炒而加深,秦一月继续放入第三种食材,豆干。
大火翻炒,依次放入白糖、酱油等各色调味品。
之前水发香菇所剩下的水秦一月并没有丢掉,这个时候倒入锅内,开始细火慢焖。
厨房一侧,韩雨堰紧张的看着正在比赛的双方,他悄悄的溜到
第299章 秦一月的新创菜式:火腿三丁!(5/6)